"Из Страсбурга пирог..." -2

Грамотное общение на любые темы

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение volopo » 18 июн 2020, 21:15

Хелена писал(а):А я тоже люблю пиццу с ананасами.
И что?

Вы, главное, не расстраивайтесь. Настоящие друзья от вас не отвернутся. А может, бог даст, и пройдёт...
Аватар пользователя
volopo
 
Сообщений: 9917
Зарегистрирован:
28 дек 2009, 22:07
Откуда: Москва и Подмосковье

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение ne znatok » 18 июн 2020, 21:17

У меня и друзья такие же, и семья!
УжОс, ужос.
Аватар пользователя
ne znatok
 
Сообщений: 48513
Зарегистрирован:
28 дек 2009, 18:46

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение Хелена » 18 июн 2020, 21:24

volopo писал(а):
Хелена писал(а):А я тоже люблю пиццу с ананасами.
И что?

Вы, главное, не расстраивайтесь. Настоящие друзья от вас не отвернутся. А может, бог даст, и пройдёт...

А я все пиццы люблю, кроме как с морепродуктами.
Вот беда-то.

Это - одна из лучших, которые встречались на моем пути. Болонья - кулинарная столица Италии:

Изображение

Ням.

Расстроенное выражение лица (поскольку съесть это целиком для меня возможным не представляется) пришлось отрезать.
Последний раз редактировалось Хелена 18 июн 2020, 21:27, всего редактировалось 3 раз(а).
Аватар пользователя
Хелена
 
Сообщений: 53167
Зарегистрирован:
28 дек 2009, 17:46
Откуда: Россия

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение ne znatok » 18 июн 2020, 21:25

Хелена писал(а):Ням.

Поддерживаю. )
Аватар пользователя
ne znatok
 
Сообщений: 48513
Зарегистрирован:
28 дек 2009, 18:46

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение ne znatok » 18 июн 2020, 21:30

Мы очень редко едим пиццу, потому как если куда-то идем, то стараемся или в суши, или в греческий-турецкий-иранский, или в корейский-тайский-вьетнамский на крайний случай. Но когда по какой-то причине это невозможно или времени в обрез, тогда да, в пиццу.
Но уж там - только с ананасами. Без рябчиков. )
Аватар пользователя
ne znatok
 
Сообщений: 48513
Зарегистрирован:
28 дек 2009, 18:46

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение Хелена » 18 июн 2020, 21:39

Мы тоже нечасто ходим в пиццерии. То есть в Москве не ходим совсем.
В Германии - редко, но там, где бываем, обязательно заходим в определенную, хотя бы однажды. Ее владельцы - чудесная семья из Италии.

Самое смешное, что и в Италии я ела пиццу всего дважды - один раз в Венеции и один раз в Болонье. Вот как раз в Болонье она оказалась роскошной.

Мы в этом заведении были трижды. В первый раз - искали, где пообедать. Нашли. Пиццу не заказывали.
Второй раз оказались там почти случайно: в пятницу вечером (мы поздно приехали из другого города) всё было битком. Пошли сюда - и нам достался последний столик. Заказали... уж не помню что, а вокруг нас сидели явно местные итальянцы - и все, абсолютно все заказывали пиццу.
Так что специально пришли в третий раз, накануне отъезда - специально на пиццу. И не прогадали.
Аватар пользователя
Хелена
 
Сообщений: 53167
Зарегистрирован:
28 дек 2009, 17:46
Откуда: Россия

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение Элси Р. » 18 июн 2020, 22:11

Пицца фигня - я лучше себе яичницу по той же схеме сделаю (с помидорами, сыром и чем хочешь).

Я макароны люблю! Итальянцы тоже понимают в этом толк.
Последний раз редактировалось Элси Р. 18 июн 2020, 23:13, всего редактировалось 1 раз.
"Президент Света - подстилка Тьмы!" (с)

"Снова бьются стёкла..." (с)

"А не слушать их и не читать и послать в игнор я уж себе как-то сама организую" (с)
Аватар пользователя
Элси Р.
 
Сообщений: 19564
Зарегистрирован:
09 дек 2010, 21:24

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение Тигра » 18 июн 2020, 22:18

У нас с ананасами называется гавайская.
Я её не предпочитаю.
Аватар пользователя
Тигра
 
Сообщений: 64174
Зарегистрирован:
28 дек 2009, 20:15
Откуда: США; до того — Москва

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение ne znatok » 18 июн 2020, 22:26

Ну да, гавайская, она даже в русской вики так называется, я ссылку дала.
Аватар пользователя
ne znatok
 
Сообщений: 48513
Зарегистрирован:
28 дек 2009, 18:46

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение ne znatok » 18 июн 2020, 22:27

Элси Р. писал(а):Пицца фигня - я лучше себе яичницу по той схеме сделаю.

Оно и здоровее. )
Аватар пользователя
ne znatok
 
Сообщений: 48513
Зарегистрирован:
28 дек 2009, 18:46

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение Krapiva » 18 июн 2020, 22:58

Элси Р. писал(а):Я макароны люблю!

По-флотски?)
Аватар пользователя
Krapiva
 
Сообщений: 3554
Зарегистрирован:
20 окт 2017, 01:13

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение fililog » 18 июн 2020, 23:07

Элси Р. писал(а):Пицца фигня - я лучше себе яичницу по той схеме сделаю.

Изображение
Вот такую я люблю.
Аватар пользователя
fililog
 
Сообщений: 18302
Зарегистрирован:
25 окт 2013, 10:31
Откуда: Москва

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение Элси Р. » 18 июн 2020, 23:22

ne znatok писал(а):
Элси Р. писал(а):Пицца фигня - я лучше себе яичницу по той схеме сделаю.

Оно и здоровее. )

Кстати, у меня есть опыт делать пиццу самому.

Я когда в магазине работал мне один паренек рецептик дал.
Наполнить чем это вообще не принципиально - там важно было другое: как тесто без дрожжей сделать (дрожжи дефицит) и рецепт соуса.
Я всё по бумажке сделал. Гости на мои 25 лет были в восторге.
Реально клево получилось.

Больше я не делал. Трудоемко и муторно.
"Президент Света - подстилка Тьмы!" (с)

"Снова бьются стёкла..." (с)

"А не слушать их и не читать и послать в игнор я уж себе как-то сама организую" (с)
Аватар пользователя
Элси Р.
 
Сообщений: 19564
Зарегистрирован:
09 дек 2010, 21:24

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение Элси Р. » 18 июн 2020, 23:23

Krapiva писал(а):
Элси Р. писал(а):Я макароны люблю!

По-флотски?)

И по-флотски тоже.
А могу и в принципе без ничего их есть.
Я фанат!
"Президент Света - подстилка Тьмы!" (с)

"Снова бьются стёкла..." (с)

"А не слушать их и не читать и послать в игнор я уж себе как-то сама организую" (с)
Аватар пользователя
Элси Р.
 
Сообщений: 19564
Зарегистрирован:
09 дек 2010, 21:24

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение Элси Р. » 18 июн 2020, 23:24

fililog писал(а):
Элси Р. писал(а):Пицца фигня - я лучше себе яичницу по той схеме сделаю.

Изображение
Вот такую я люблю.

Рецептик пришлите.
"Президент Света - подстилка Тьмы!" (с)

"Снова бьются стёкла..." (с)

"А не слушать их и не читать и послать в игнор я уж себе как-то сама организую" (с)
Аватар пользователя
Элси Р.
 
Сообщений: 19564
Зарегистрирован:
09 дек 2010, 21:24

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение fililog » 18 июн 2020, 23:54

Элси Р. писал(а):Рецептик пришлите.

Шлю: https://m.ok.ru/video/216397254966. :lol:

Guten Appetit!

Я иногда либо колбасу, мелко нарезанную, обжариваю и поверх неё уже яйцо (готовится немного дольше), либо тертый сыр на яйцо сыплю. Фантазию вашу ничем не ограничивают. Помидорки, перчик и лук — по желанию тоже можно.

Но классическая — на сливочном масле только яйцо, посыпанное зеленью.
Аватар пользователя
fililog
 
Сообщений: 18302
Зарегистрирован:
25 окт 2013, 10:31
Откуда: Москва

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение Элси Р. » 19 июн 2020, 01:28

fililog писал(а):
Элси Р. писал(а):Рецептик пришлите.

Шлю: https://m.ok.ru/video/216397254966. :lol:

Ну я вообще-то больше письменные люблю...

Но в принципе...
Здесь всё понятно.

Большое спасибо!
"Президент Света - подстилка Тьмы!" (с)

"Снова бьются стёкла..." (с)

"А не слушать их и не читать и послать в игнор я уж себе как-то сама организую" (с)
Аватар пользователя
Элси Р.
 
Сообщений: 19564
Зарегистрирован:
09 дек 2010, 21:24

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение ne znatok » 19 июн 2020, 01:49

Ах, какой вежливый бывает Элси! (размечталась)
(так, сейчас скажет мне какую-нибудь гадость) (
Аватар пользователя
ne znatok
 
Сообщений: 48513
Зарегистрирован:
28 дек 2009, 18:46

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение Элси Р. » 19 июн 2020, 02:59

ne znatok писал(а):Ах, какой вежливый бывает Элси! (размечталась)
(так, сейчас скажет мне какую-нибудь гадость) (

Не мечтайте - я вас уже просчитал...

А вежливость по большому счету так-то мое нормальное состояние.

Я грублю только по случаю. Просто так не грублю (тем более Незнайкам и Филилогам).
"Президент Света - подстилка Тьмы!" (с)

"Снова бьются стёкла..." (с)

"А не слушать их и не читать и послать в игнор я уж себе как-то сама организую" (с)
Аватар пользователя
Элси Р.
 
Сообщений: 19564
Зарегистрирован:
09 дек 2010, 21:24

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение fililog » 22 июн 2020, 17:55

Цветаевский пирог

О происхождении названия этого десерта кулинары спорят до сих пор. Наиболее достоверной кажется версия, которая связывает этот пирог с родом Цветаевых, тем самым, к которому принадлежит поэтесса Марина Цветаева.

Изображение

Упоминание яблочно-сметанного пирога встречается на страницах воспоминаний Анастасии Цветаевой, сестры поэтессы. Она довольно подробно описывает то, как, будучи ещё ребёнком, отдыхала на даче в селе Песочное. В тот период Цветаевы однажды отправились к родственникам в соседнюю Тарусу — навестить семейство Добротворских. У последних был большой сад и веранда, где, как пишет Анастасия, часто закипал самовар и остывали на столах яблочные пироги, которые пекла «пожилая ласковая Катя, многолетняя помощница». Этот десерт в воспоминаниях называется «выпечкой со сметаной». На этом факты заканчиваются, и начинаются домыслы. Можно предположить, что Добротворские поделились с Цветаевыми рецептом своих вкусных пирогов. И впоследствии семья поэтессы сделала их уже своим коронным блюдом.

Изображение

Для теста: 2 стакана муки, полстакана сметаны, 150 граммов сливочного масла, полстакана сахара, чайная ложка разрыхлителя.

Для заливки: стакан сметаны, стакан сахара, яйцо, 2 столовых ложки муки.

Для начинки: яблоки, малина, груши — что угодно.

Приготовление: смешиваем сахар со сметаной, добавляем растопленное и охлаждённое сливочное масло, тщательно перемешиваем. Добавляем муку и разрыхлитель, вымешиваем тесто — оно очень эластичное и приятно-бархатистое на ощупь. Берём форму с высокими бортами, выкладываем тесто на дно и формируем стенки высотой сантиметра три. Пусть лежит, привыкает к форме. Смешиваем все ингредиенты заливки и взбиваем венчиком. Распределяем начинку по поверхности пирога, заливаем заливкой. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем час.

Когда пирог испечется, дать ему остыть, не вынимая из формы.

Комментарий Юли Высоцкой:
Во многих рецептах говорится, что вкус пирога по-настоящему проявляется, когда он постоит в холодильнике и остынет. Я не смогла удержаться и попробовала его в теплом виде, а на следующий день — в холодном. На мой вкус, теплый пирог несравнимо лучше.
Аватар пользователя
fililog
 
Сообщений: 18302
Зарегистрирован:
25 окт 2013, 10:31
Откуда: Москва

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение Эмилия » 20 июл 2020, 12:35

Сегодня с утра сделала грушевый цветаевский пирог - но в мультиварке. Так получилось, что у меня никак не выходит правильно зарядить духовку - я не привыкла к электродуховкам, что-то она мне не очень нравится. А тут обнаружила, что что-то можно сделать в мультиварке - очень вкусно вышло. Я вообще за эти 4 месяца мультиварку освоила очень хорошо, много чего в ней тут делаю. Пеку третий раз: луковый пирог был отличный, киш курино-помидорный и вот сегодня сладкое сделала.

(Да, ели теплым)
Аватар пользователя
Эмилия
 
Сообщений: 16419
Зарегистрирован:
29 дек 2009, 00:44

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение Krapiva » 20 июл 2020, 23:44

Эмилия писал(а): пироги, которые пекла «пожилая ласковая Катя, многолетняя помощница». Этот десерт в воспоминаниях называется «выпечкой со сметаной». На этом факты заканчиваются, и начинаются домыслы. Можно предположить, что Добротворские поделились с Цветаевыми рецептом своих вкусных пирогов
Ну, положим, не Добротворские, а "пожилая ласковая Катя, многолетняя помощница". И поделилась, видимо, с кухаркой Цветаевых. Вряд ли они сами что-то готовили)
(Блин, я из-за Марины теперь и яблочный пирог разлюблю))
Аватар пользователя
Krapiva
 
Сообщений: 3554
Зарегистрирован:
20 окт 2017, 01:13

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение zyablik » 21 июл 2020, 00:44

Скажите, пожалуйста, а какой на вкус становится эта сметанная заливка?
Дело в том, что я сметану в ее натуральном виде не ем вообще.
Аватар пользователя
zyablik
 
Сообщений: 5853
Зарегистрирован:
20 фев 2010, 22:09

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение zyablik » 21 июл 2020, 00:47

Элси Р. писал(а):
ne znatok писал(а):
Элси Р. писал(а):Пицца фигня - я лучше себе яичницу по той схеме сделаю.

Оно и здоровее. )

Кстати, у меня есть опыт делать пиццу самому.

Я когда в магазине работал мне один паренек рецептик дал.
Наполнить чем это вообще не принципиально - там важно было другое: как тесто без дрожжей сделать (дрожжи дефицит) и рецепт соуса.
Я всё по бумажке сделал. Гости на мои 25 лет были в восторге.
Реально клево получилось.

Больше я не делал. Трудоемко и муторно.


Элси, итальянцы стопудово наверняка бы сказали, что это не пицца. Это пирог. Конечно, он может быть очень вкусным. Но - не пицца... :lol:

А яичница с помидорами - моя самая любимая летняя еда.
Аватар пользователя
zyablik
 
Сообщений: 5853
Зарегистрирован:
20 фев 2010, 22:09

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение ne znatok » 21 июл 2020, 03:23

zyablik писал(а):А яичница с помидорами - моя самая любимая летняя еда.

А зимой нет чего - яиц или помидоров? )
Аватар пользователя
ne znatok
 
Сообщений: 48513
Зарегистрирован:
28 дек 2009, 18:46

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение Эмилия » 21 июл 2020, 09:50

Zyablik, не поверите - я тоже не ем сметану никакую! Поэтому смотрела, как едят все остальные.
Аватар пользователя
Эмилия
 
Сообщений: 16419
Зарегистрирован:
29 дек 2009, 00:44

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение Сергей » 21 июл 2020, 17:35

>>>>ne znatok: А зимой нет чего - яиц или помидоров?

Ни яиц нет, ни помидоров.
Аватар пользователя
Сергей
 
Сообщений: 7574
Зарегистрирован:
28 дек 2009, 21:46
Откуда: Севастополь

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение Krapiva » 21 июл 2020, 20:00

ne znatok писал(а):
zyablik писал(а):А яичница с помидорами - моя самая любимая летняя еда.

А зимой нет чего - яиц или помидоров? )
Видимо,имелось в виду, что летом помидоры местные, сезонные, а зимой - пластмассовые, привозные, из теплиц.
Аватар пользователя
Krapiva
 
Сообщений: 3554
Зарегистрирован:
20 окт 2017, 01:13

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение ne znatok » 21 июл 2020, 21:26

А у меня там смайл стоит. Я в курсе, что прошли те времена.
А Сергей тоже шутит, только очень тонко и смайл не ставит.)
Аватар пользователя
ne znatok
 
Сообщений: 48513
Зарегистрирован:
28 дек 2009, 18:46

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение Krapiva » 21 июл 2020, 22:26

А я, может, тоже шутила, только еще тоньше, и смайл не поставила)
Аватар пользователя
Krapiva
 
Сообщений: 3554
Зарегистрирован:
20 окт 2017, 01:13

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение Сергей » 21 июл 2020, 22:42

>>>>ne znatok: А Сергей тоже шутит, только очень тонко и смайл не ставит.

Во-вторых, харчующиеся в супермаркетах шуток на подобные темы не понимают. А во-первых, я и не шутковал.

>>>>Я в курсе, что прошли те времена

А я не в курсе. Какие времена и куда и как они прошли?
Аватар пользователя
Сергей
 
Сообщений: 7574
Зарегистрирован:
28 дек 2009, 21:46
Откуда: Севастополь

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение ne znatok » 21 июл 2020, 22:43

А вот догадайтесь!
Аватар пользователя
ne znatok
 
Сообщений: 48513
Зарегистрирован:
28 дек 2009, 18:46

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение Сергей » 21 июл 2020, 22:45

>>>>Крапива: А я, может, тоже шутила

Да Вы всегда с шуткой в голосе, за что и уважение имеете. Шутите, правда, по-ёлкински, но это не умаляет.
Аватар пользователя
Сергей
 
Сообщений: 7574
Зарегистрирован:
28 дек 2009, 21:46
Откуда: Севастополь

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение Сергей » 21 июл 2020, 22:47

>>>>ne znatok: А вот догадайтесь

Да знаю я, что уж много лет Вам яйца и помидоры зимой и летом в сером цвете.
Аватар пользователя
Сергей
 
Сообщений: 7574
Зарегистрирован:
28 дек 2009, 21:46
Откуда: Севастополь

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение ne znatok » 22 июл 2020, 00:31

Сергей, почему в одном и почему в сером? И не вздумайте мне предлагать догадываться, я страшно недогадливая - в любом детективе до последней сцены не знаю, кто убил.
Аватар пользователя
ne znatok
 
Сообщений: 48513
Зарегистрирован:
28 дек 2009, 18:46

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение zyablik » 22 июл 2020, 03:10

Эмилия, я вообще из молочных продуктов ем только сыр и мороженое.
А молоко, творог, сметана, всякие кефиры и йогурты для меня вообще не существуют.

И вот тут возникает проблема: когда в некоторых диетах по расписанию кефир, то чем его можно заменить??? :shock: :lol:
Аватар пользователя
zyablik
 
Сообщений: 5853
Зарегистрирован:
20 фев 2010, 22:09

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение ne znatok » 22 июл 2020, 03:12

zyablik писал(а):Эмилия, я вообще из молочных продуктов ем только сыр и мороженое.
А молоко, творог, сметана, всякие кефиры и йогурты для меня вообще не существуют.

Почему? Аллергия или просто не любите кисломолочные продукты?
Аватар пользователя
ne znatok
 
Сообщений: 48513
Зарегистрирован:
28 дек 2009, 18:46

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение zyablik » 22 июл 2020, 03:15

ne znatok писал(а):
zyablik писал(а):А яичница с помидорами - моя самая любимая летняя еда.

А зимой нет чего - яиц или помидоров? )


:lol: :lol: :lol:
Не Знаток, зимой все помидоры невкусные! А я люблю такую яичницу или омлет, когда помидоры сладкие, вкусные, яйца домашние... :D
Я зимой вообще не ем свежие помидоры и огурцы. Мне невкусно. Вообще зимой практически не ем салаты из свежих овощей. Перехожу на маринованные. Это всё я ну просто очень люблю. К лету несколько мешков банок скапливается для коллег, которые занимаются консервацией.
Аватар пользователя
zyablik
 
Сообщений: 5853
Зарегистрирован:
20 фев 2010, 22:09

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение Krapiva » 22 июл 2020, 03:24

zyablik писал(а): когда в некоторых диетах по расписанию кефир, то чем его можно заменить??
Мож, простоквашей?)
Аватар пользователя
Krapiva
 
Сообщений: 3554
Зарегистрирован:
20 окт 2017, 01:13

Re: "Из Страсбурга пирог..." -2

Сообщение ne znatok » 22 июл 2020, 03:29

zyablik писал(а):Не Знаток, зимой все помидоры невкусные! А я люблю такую яичницу или омлет, когда помидоры сладкие, вкусные, яйца домашние... :D

Вот кур мы еще не завели. Хотя вполне могём, тут у некоторых и по двору ходят, и даже курятники построены.
Силиконовая долина, блин... одна большая деревня.
.
Аватар пользователя
ne znatok
 
Сообщений: 48513
Зарегистрирован:
28 дек 2009, 18:46

Пред.След.

Вернуться в Курилка

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 109